Fajitas de Pollo

Para la receta de hoy hemos preparado este plato completo y saludable.

Ingredientes para dos personas

  • 200gramos de pechuga de pollo de corral o ecológico
  • 4 tomates medianos
  • 2 pimientos verdes o 1 rojo. También podemos combinarlos los dos
  • Una cebolla grande o cebolleta
  • Aceite, orégano, sal y pimienta

Preparación receta

  1. Para preparar el tomate:

  • Trituramos en una picadora los tomates con la piel (también se pueden rallar en el caso de no tener picadora)Receta 2: relleno de fajitas caseras
  • Ponemos el tomate en una sartén y reducimos hasta que quede en consistencia salsa
  • Añadimos aceite, sal, pimienta y orégano al gusto
  1. Para preparar el relleno de las fajitas

  • Partimos la pechuga, el pimiento y la cebolla en trocitos más o menos grandes según nuestro gusto
  • Primero ponemos en la sartén los pimientos unos 10 minutos ya que es el ingrediente que más tarda en cocinarse.
  • A continuación, añadimos la cebolla y el pollo al mismo tiempo. Se cocinará a fuego medio hasta que las verduras estén pochadas.
  1. Añadimos el tomate y removemos hasta que esté todo bien mezclado.
  2. Podemos rallar queso semicurado o curado y añadir antes de sacar el relleno de la sartén para que se funda y se mezcle con los alimentos.

Presentación de la receta

  • Podemos utilizar pan de fajita comprado o prepararlo nosotros mismos con harina integral que siempre será
  • Receta 2: relleno de fajitas caseras mas sano que el que compremos ya hecho. También podemos conseguirlo mas saludable y ya cocinado en algunas tiendas ecológicas.
  • Se puede presentar como tostas en pan integral
  • Otra opción es cocer arroz integral y añadírselo al plato, así podemos sustituir el pan por el arroz.

Receta para elaborar el pan de fajitas

Ingredientes

  • 100 gramos de harina integral de trigo o harina de espelta
  • 60 gramos de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva

Preparación 

  1. Mezclar todos los ingredientes
  2. Receta 2: relleno de fajitas caserasDejar reposar tapado con un trapo unos 10 minutos
  3. Amasar ayudándonos con un poco de aceite y volver a dejar reposar 10 minutos
  4. La dividimos en 4 o 5 bolas, según el tamaño que queramos
  5. Pinchamos la masa con un tenedor
  6. Ponemos la sartén a fuego medio alto y ponemos la tortita un minuto por cada lado, teniendo cuidado de que no se queme
  7. Las vamos depositando en un plato y lo tapamos para que se mantengan tibias y no se ponga dura la masa
  8. Por último le ponemos el relleno y las enrrollamos

La semana que viene volveremos con más menús saludables.

Si desean saber más y/o asesoramiento especializado, pónganse en contacto con Vital Ayuda, nuestras especialistas en nutrición les atenderán.

 

 

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